Over Grillboek
Grillboek is een receptensite voor de barbecue: kamado, smoker, dutch oven, gietijzer. Lezen kan zonder account en zonder dat er iets van je gevraagd wordt. Met een account houd je daarnaast je eigen kookboek bij, en deel je een recept pas als je dat zelf wilt.
Waarom de temperatuur vooraan staat
In de meeste barbecuerecepten is de tijd de hoofdzaak. Maar een tijd zegt weinig: een procureur van vier kilo heeft langer nodig dan een van twee, een koude barbecue langer dan een warme, en vlees dat net uit de koelkast komt langer dan vlees dat een uur op het aanrecht lag. De temperatuur binnenin weet dat allemaal al.
Daarom staan de stooktemperatuur en de kerntemperatuur hier niet ergens in de lopende tekst, maar als echte velden bij elk recept. Daar komt de lat onder elk recept vandaan, en daar komen ook de kerntemperaturen en het rookhout vandaan: twee tabellen die niet los geschreven zijn maar uit de recepten zelf worden opgebouwd, met per waarde het recept waar hij vandaan komt.
Hoeveelheden zijn om dezelfde reden getallen en geen tekst. Daardoor kun je bij elk recept het aantal porties omrekenen zonder dat er een halve eetlepel overblijft waar niemand iets mee kan.
Waar het vandaan komt
Grillboek wordt gemaakt vanaf een kamado: keramisch, deksel dicht, van 100 graden voor het lange werk tot 400 voor een pizza. Dat verklaart waar de site op ingericht is — indirect stoken, sturen op kerntemperatuur, en rook als ingrediënt in plaats van als bijverschijnsel.
Recepten van anderen
Met een account houd je hier je eigen kookboek bij; wat je opschrijft blijft van jou en staat er privé. Wil je een recept met iedereen delen, dan dien je het in: het komt eerst in een wachtrij en wordt met de hand bekeken, pas daarna staat het op de site. Wordt het niet geplaatst, dan hoor je per mail waarom, en kun je het aanpassen en opnieuw indienen.
Staat een recept er eenmaal op, dan ligt het adres vast — de database weigert de URL van een gepubliceerd recept nog te wijzigen. Een link naar een recept op Grillboek blijft dus werken. Een geplaatst recept wordt ook niet meer door de inzender zelf aangepast; zie je er een fout in staan, mail het dan.
Wat er niet gebeurt
Geen advertenties. Geen trackingscripts, geen cookiebanner, geen extern statistiekenpakket. De server houdt zelf bij hoe vaak een pagina bezocht wordt, zonder cookie en zonder iemand te herkennen — dat is alles, en het staat uitgeschreven in de privacyverklaring.
Contact
Vragen, fouten in een recept, of een verzoek over je gegevens: contact@grillboek.nl. Dat is ook het adres dat in de voorwaarden staat.