± 150 g
Dry rub voor spareribs
Zoete, rokerige rub met knoflook en een staartje cayenne, voor ribben op lage temperatuur.
5 min180 dagen houdbaar
Rubs
5 rubs, elk met de hoeveelheden in lepels en hoelang hij in de pot goed blijft. Over de opbouw: wat erin zit en wanneer je hem opbrengt.
5 rubs
Sorteer
- ± 40 g
Rub voor pulled chicken
Gerookte paprika met bruine suiker, voor kippendijen die je uit elkaar trekt.
5 min180 dagen houdbaar - ± 50 g
Rub voor kippenvleugels
Fijne, licht zoete rub met pilpil en cayenne, voor kippenvleugels met krokant vel.
5 min180 dagen houdbaar - ± 95 g
Texaanse rub voor rund
Zout en grove peper in gelijke delen, met knoflook. De hele kruiding van een borststuk.
5 min365 dagen houdbaar - ± 180 g
Basisrub voor low & slow
De basisverhouding voor varken en kip op lage temperatuur, in lepels gemeten.
5 min180 dagen houdbaar