Chocoladebananen in folie
Het klassieke restwarmte-toetje: je legt de pakketjes erin als het vlees van de barbecue af is en gebruikt de hitte die er toch nog is. De banaan stoomt in zijn eigen schil zacht terwijl de chocolade smelt tot een saus. Met een scheut rum wordt het een versie voor volwassenen, maar zonder is het net zo goed.
Ingezonden door karst
- Kamado
- 180 °C
- Voorbereiden
- 10 min
- Bereiden
- 18 min
- Rusten
- 2 min
- Niveau
- Makkelijk
Ingrediënten
Vink af wat al klaarstaat.
Bereiding
- 1
Hitte klaarmaken
Gebruik de nagloeiende kolen van een eerdere gang of stel de barbecue in op indirect rond 180 °C. Directe vlammen onder het pakketje verbranden de schil voordat de banaan gaar is.
- 2
Banaan insnijden
Snijd elke banaan in de lengte in tot net niet door de onderkant heen, zodat de schil één geheel blijft. De schil is je bakvorm.
- 3
Spleet openen
Duw de twee helften voorzichtig uit elkaar tot je een gleuf hebt van ongeveer een centimeter. Scheur de schil daarbij niet verder in.
- 4
Vullen
Verdeel de chocoladestukjes en de pecannoten over de gleuven. Duw ze met een vinger of lepelsteel diep in de banaan, anders valt alles er bij het verplaatsen weer uit.
- 5
Afmaken
Bestrooi de bananen met basterdsuiker en een snufje zeezout en schenk er per banaan een halve eetlepel rum overheen.
- 6
Inpakken
Leg elke banaan op een vel aluminiumfolie en vouw dat losjes dicht, met de opening naar boven. Zo blijft de gesmolten chocolade in de banaan liggen.
- 7
Garen
Leg de pakketjes 15 tot 20 minuten op het rooster of tussen de kolen. De banaan is klaar als de schil donker is geworden en het vruchtvlees zacht aanvoelt door de folie heen.
- 8
Openen
Haal de pakketjes eraf en laat ze twee minuten liggen. Vouw de folie voorzichtig open, want er komt hete stoom vrij.
- 9
Serveren
Zet de bananen in hun schil op een bord en leg er een bol vanille-ijs naast. Eet ze met een lepel rechtstreeks uit de schil.
Tips
Neem bananen met nog wat groen bij de steel. Volledig bruin gespikkelde exemplaren worden tijdens het garen te papperig.
Karamel, speculoospasta of pindakaas in plaats van chocolade werkt net zo goed, in dezelfde hoeveelheid.
Leg de pakketjes op een vlak stuk rooster of rechtop tussen de kolen, zodat de vulling er niet uitloopt.