S'mores-dip uit de gietijzeren pan

Bereiding

1. 1

   Indirecte zone maken

   Stook de barbecue op naar ongeveer 200 °C en houd één zone vrij van directe hitte. Direct vuur onder de pan verbrandt de chocolade voordat de marshmallows kleuren.

2. 2

   Pan voorbereiden

   Vet de gietijzeren pan royaal in met boter, ook tegen de randen op. Dat maakt het schoonmaken achteraf een stuk minder werk.

3. 3

   Chocolade verdelen

   Verdeel de gehakte chocolade in een gelijkmatige laag over de bodem. Strooi er een snufje zeezout over.

4. 4

   Marshmallows plaatsen

   Zet de gehalveerde marshmallows rechtop en dicht tegen elkaar op de chocolade, met het snijvlak naar beneden. Zo bedekken ze de chocolade volledig en kleuren ze gelijkmatig.

5. 5

   Op de barbecue

   Zet de pan op de indirecte zone en sluit de kap. Bak de dip 7 tot 10 minuten tot de marshmallows opzwellen en goudbruin worden.

6. 6

   Koekjes klaarzetten

   Breek ondertussen de biscuits in grote stukken en snijd het fruit. Zet alles op een schaal binnen handbereik van de tafel.

7. 7

   Kleur afmaken

   Wil je donkere plekken op de marshmallows, schuif de pan dan de laatste 30 tot 60 seconden boven direct vuur of houd er kort een brander op. Blijf erbij kijken, want dit gaat heel snel.

8. 8

   Serveren

   Haal de pan eraf, laat hem twee minuten staan en zet hem op een onderzetter op tafel. Dippen doe je met de koekjes en het fruit, zolang de chocolade nog vloeibaar is.