180 °C · 1 uur 45 min
Zelfgemaakte boerewors van de braai
Zuid-Afrikaanse spiraalworst van grof gemalen rund en varken met geroosterde koriander, moutazijn en kruidnagel.
kern 72 °C
Worst van de barbecue
Worst wil matige hitte en geduld. Te heet en het vel barst, waarna het vet in het vuur loopt en je een fakkel hebt in plaats van een worst.
5 recepten
- 175 °C · 40 min
Loaded hotdog met spek, cheddar en zuurkool
Gerookte worst in een geroosterd broodje, afgeladen met gesmolten cheddar, krokant spek en zuurkool.
- 200 °C · 45 min
Curryworst van de bbq met zelfgemaakte currysaus
Gegrilde braadworst in plakjes met een zoetzure currysaus van tomaat, sinaasappel en eigen currymix.
kern 72 °C - 180 °C · 1 uur
Broodje merguez met gegrilde paprika en harissa-ui
Pittige lamsworst van de grill in een broodje met zwartgeblakerde paprika en gekarameliseerde ui.
kern 72 °C - 200 °C · 1 uur
Bratwurst uit het bierbad met gekarameliseerde uien
Bratwurst eerst gegrild, dan gestoofd in bier met uien en mosterd, geserveerd op een stevig broodje.
kern 72 °C