200 °C · 1 uur 40 min
Vegaburger van biet en zwarte bonen
Stevige vegaburger van geroosterde biet en zwarte bonen die niet uit elkaar valt op de grill.
Burgers van de barbecue
Een goede burger begint bij het gehakt: grof gemalen, rond de twintig procent vet, en zo min mogelijk gekneed. Hoe steviger je hem aandrukt, hoe droger hij wordt.
Hoge hitte, één keer omdraaien, en pas zout op het moment dat hij het rooster op gaat.
10 recepten
- 175 °C · 40 min
Loaded hotdog met spek, cheddar en zuurkool
Gerookte worst in een geroosterd broodje, afgeladen met gesmolten cheddar, krokant spek en zuurkool.
- 220 °C · 42 min
Lamsburger met tzatziki en munt
Kruidige lamsburger van de grill met koele tzatziki, munt en gepekelde rode ui in een pitabroodje.
kern 70 °C - 110 °C · 1 uur 30 min
Krokante chicken sandwich, eerst gerookt dan gefrituurd
Kippendijen eerst laag en langzaam gerookt, daarna kort gefrituurd voor een krokant korstje en rookaroma.
kern 75 °C - 220 °C · 45 min
Klassieke cheeseburger van de barbecue
Dikke burger van puur rundergehakt met gesmolten kaas, krokant spek en een mosterdkorst.
kern 70 °C - 200 °C · 42 min
Juicy Lucy met cheddarkern
Twee dunne patties rondom een kern van cheddar, die bij de eerste hap naar buiten stroomt.
kern 70 °C - 200 °C · 45 min
Curryworst van de bbq met zelfgemaakte currysaus
Gegrilde braadworst in plakjes met een zoetzure currysaus van tomaat, sinaasappel en eigen currymix.
kern 72 °C - 180 °C · 1 uur
Broodje merguez met gegrilde paprika en harissa-ui
Pittige lamsworst van de grill in een broodje met zwartgeblakerde paprika en gekarameliseerde ui.
kern 72 °C - 200 °C · 1 uur
Bratwurst uit het bierbad met gekarameliseerde uien
Bratwurst eerst gegrild, dan gestoofd in bier met uien en mosterd, geserveerd op een stevig broodje.
kern 72 °C - 230 °C · 30 min
Smashburger van de plancha
Dunne burgers die je keihard plat drukt op een gloeiende plancha, met een randje krokante korst.
kern 70 °C