120 °C · 15 min
Citrus-venkelrub voor vis
Droge rub met venkelzaad, koriander, dille en citroenrasp die vis kruidt zonder de smaak te overstemmen.
Citroen van de barbecue
Alle recepten met citroen als hoofdingrediënt.
4 recepten
- 220 °C · 35 min
Hele makreel van de grill met citroen en tijm
Vette makreel direct boven de kolen, gevuld met citroen en tijm en klaar in een kwartier.
kern 62 °C - 230 °C · 1 uur 55 min
Gegrilde octopus met oregano en citroen
Octopus eerst zacht garen in kruidenvocht, daarna kort blakeren boven hete kolen en marineren.
- 200 °C · 45 min
Kippendijen met mediterrane marinade
Vergevingsgezinde kippendijen met citroen, knoflook en oregano: eerst indirect gaar, dan kort knapperig.
kern 75 °C