200 °C · 2 uur 36 min
Zelfgemaakte burger buns van de barbecue
Zachte, glanzende broodjes met sesam die je indirect bakt, stevig genoeg voor een sappige burger.
kern 93 °C
Brood van de barbecue
Brood bakken op houtskool werkt beter dan het klinkt: met de deksel dicht en indirecte hitte is de barbecue een oven, en de lichte rook trekt in de korst.
6 recepten
- 190 °C · 2 uur 50 min
Knoflook-plukbroodkrans van de barbecue
Zachte deegbolletjes in een krans, gerold door kruidenboter en afgebakken met oude kaas.
kern 96 °C - 220 °C · 3 uur 45 min
Focaccia uit de gietijzeren pan
Nat deeg met olijfolie, rozemarijn en grof zout, indirect gebakken tot een krokante bodem en een luchtige kruim.
- 180 °C · 55 min
Jalapeño-cheddar cornbread uit de gietijzeren pan
Zacht maïsbrood met cheddar en jalapeño, gebakken in een hete gietijzeren pan voor een knapperige bodem.
- 190 °C · 55 min
Gepofte knoflook met grillbrood
Hele bollen knoflook zacht gepoft op de barbecue, om als smeersel op geroosterd brood te eten.
- 230 °C · 17 uur 50 min
Zuurdesembrood uit de Dutch oven
Rustiek desembrood met open kruim en donkere korst, gebakken in een voorverwarmde Dutch oven.
kern 96 °C