Het hele boek

Recepten

1 gepubliceerde recepten, geordend op de temperatuur waarop ze gaan.

Stooklijnalles

1 recept met Picanha

Sorteer

120 °C kern 55 °C
Picanha reverse sear van de kamado
Heel staartstuk rustig indirect op temperatuur brengen en daarna keihard afgrillen voor een knapperig vetdeksel.
1 uur 5 minGemiddeld

Veelgezochte ingangen

Hoofdgerechten van de barbecue Rund van de barbecue Direct grillen Amerikaanse barbecuerecepten Gietijzer op de barbecue Nederlandse barbecuerecepten Roken op de barbecue Recepten voor de kamado Varken van de barbecue Kip van de barbecue Indirect grillen Low & slow