190 °C · 1 uur 30 min
Spatchcock kip met citroen en tijm
Ruggengraat eruit en de kip plat op het rooster: zo gaart borst- en dijvlees ongeveer even snel, in ruim een uur op 190 graden. Meet in de dij, niet in de borst — de dij is als laatste klaar.
Appel kern 74 °C