120 °C · 5 min
Texas-rub van zout en peper
De hele Texaanse kruidenkast in twee ingrediënten: grof zout en grove zwarte peper, half om half.
Brisket van de barbecue
Alle recepten met brisket als hoofdingrediënt.
3 recepten
- 120 °C · 10 min
Koffie-rub voor rund
Droge rub met grof gemalen koffie, cacao en gerookt paprikapoeder die rund een diepe, bijna zoete bark geeft.
- 120 °C · 10 uur 30 min
Brisket burnt ends van de point
Blokjes uit het vette deel van de brisket, gelakt en teruggerookt tot ze kleven en smelten.
Eik of hickory kern 96 °C