300 °C · 52 min
Flammkuchen met spek en ui van de pizzasteen
Flinterdunne Elzasser plaattaart met crème fraîche, ui en spek, in zes minuten van de steen.
Spek van de barbecue
Spek is vet, zout en rook in één ingrediënt. Het maakt magere stukken sappig, en op zichzelf gerookt is het iets heel anders dan wat er in de supermarkt ligt.
5 recepten
- 130 °C · 1 uur 25 min
Gerookte jalapeño poppers met spek
Halve jalapeños gevuld met roomkaas, gerookte cheddar en knapperig spek, een uur in de rook.
Hickory of eik - 200 °C · 45 min
Duitse aardappelsalade met spek en azijndressing
Lauwwarme aardappelsalade zonder mayonaise, met uitgebakken spek, appelazijn en mosterd.
- 130 °C · 3 uur 50 min
Gerookte meatloaf in baconmat
Gehaktbrood met een gevlochten spekjas, langzaam gerookt en afgelakt met bbq-saus.
Kers of beuken kern 71 °C - 170 °C · 1 uur 20 min
Varkenshaas in een baconmat
Mager haasje verpakt in een gevlochten jasje van ontbijtspek, geglazuurd met bbq-saus.
kern 63 °C