120 °C · 5 min
Texas-rub van zout en peper
De hele Texaanse kruidenkast in twee ingrediënten: grof zout en grove zwarte peper, half om half.
Barbecuerecepten: Texas
Alle barbecuerecepten met de keukenstijl Texas.
3 recepten
- 110 °C · 16 uur 45 min
Texas style packer brisket
Hele runderborst van zestien uur op eikenhout, met peper-zoutbark en botermalse point.
Eik kern 95 °C - 115 °C · 7 uur 55 min
Beef short ribs Texas-stijl
Dikke runderribben op hickory, alleen peper en zout, gegaard tot ze als boter aanvoelen.
Hickory kern 92 °C