Direct grillen · Groente · Kamado

Maiskolven met limoen-chipotleboter

Name: Maiskolven met limoen-chipotleboter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 4 stuks maiskolven, ontdaan van blad; 80 g zachte boter; 1 theelepel chipotlepasta; 1 stuk limoen; 60 g feta of queso fresco, verkruimeld; 2 eetlepels fijngehakte koriander; naar smaak zeezout

Mais rechtstreeks boven de kolen tot er zwarte blazen op de korrels staan — dat is waar de smaak zit. Daarna door de boter en door de kaas. Acht minuten werk, en het verdwijnt sneller dan wat er ook naast ligt.

Ingezonden door karst

Bijgerecht
Direct grillen
Glutenvrij
Groente
Kamado
Mexicaans
Vegetarisch

Kamado: 220 °C
Voorbereiden: 10 min
Bereiden: 10 min
Niveau: Makkelijk

Ingrediënten

4 porties

Vink af wat al klaarstaat.

Bereiding

15 min
Meng de boter met de chipotlepasta en de limoenrasp.
220 min
Stook direct op naar 220 graden.
310 min
Gril de kolven acht tot tien minuten en draai ze elke twee minuten, tot ze rondom goudbruin zijn met zwarte blaasjes.
43 min
Bestrijk ze meteen met de boter, bestrooi met kaas, koriander en zout en geef er limoenpartjes bij.

Verwante recepten

Gekozen op wat ze met dit recept delen: het hoofdingrediënt eerst, dan de techniek en het apparaat.

230 °C · 27 min
Elote: gegrilde maiskolven op Mexicaanse wijze
Maiskolven met zwartgeblakerde korrels, romige limoensaus, kruimige kaas en chili. Klaar in een half uur.
250 °C · 40 min
Baba ganoush van de kolen
Aubergines gaan zonder pan of rooster rechtstreeks op de gloeiende kolen tot de schil helemaal zwart is. Dat klinkt als een ongeluk en is precies de bedoeling: de rook trekt in het vruchtvlees en dat proef je in niets anders terug.
230 °C · 30 min
Gegrilde groene asperges met hollandaise
Groene asperges met grillstrepen en rook, overgoten met een luchtige hollandaise van de barbecue.
250 °C · 1 uur 5 min
Zoete aardappel uit de as met chipotle-limoenboter
Zoete aardappels die tussen de gloeiende kolen zacht garen, met een pittige boter van chipotle en limoen.
kern 95 °C
200 °C · 30 min
Halloumi-groentespiesjes met muntmarinade
Kleurige spiesjes met blokjes halloumi, paprika, courgette en rode ui in een frisse marinade van munt en olijfolie.
220 °C · 50 min
Gepofte aubergine: baba ganoush van de bbq
Aubergines gepoft tot ze inzakken, daarna gemengd met tahini, knoflook en citroen tot een diep rokerige dip.

Ingrediënten

Bereiding

Verwante recepten

Elote: gegrilde maiskolven op Mexicaanse wijze

Baba ganoush van de kolen

Gegrilde groene asperges met hollandaise

Zoete aardappel uit de as met chipotle-limoenboter

Halloumi-groentespiesjes met muntmarinade

Gepofte aubergine: baba ganoush van de bbq