260 °C · 1 uur 5 min
Picanha op churrasco-wijze aan het espeto
Picanha in C-vorm aan een groot spies, alleen grof zeezout, laag voor laag afgesneden boven gloeiende kolen.
kern 52 °C
Open vuur op de barbecue
Alle recepten waarbij open vuur de gebruikte techniek is.
2 recepten