110 °C · 16 uur 45 min
Texas style packer brisket
Hele runderborst van zestien uur op eikenhout, met peper-zoutbark en botermalse point.
Eik kern 95 °C
Recepten voor de smoker
Alle recepten die je maakt op of in de smoker.
3 recepten
- 115 °C · 7 uur 55 min
Beef short ribs Texas-stijl
Dikke runderribben op hickory, alleen peper en zout, gegaard tot ze als boter aanvoelen.
Hickory kern 92 °C - 120 °C · 10 uur 30 min
Pulled pork van procureur
Procureur van tien uur die je met twee vorken uit elkaar trekt, met appelsap en bark erdoor.
Appel kern 94 °C