135 °C · 3 uur 20 min
Procureur steaks met appelglaze
Dikke plakken procureur, laag en langzaam gegaard tot smeltend zacht en afgelakt met een zoetzure glaze.
kern 85 °C
Alle recepten met procureur als hoofdingrediënt.
2 recepten
Dikke plakken procureur, laag en langzaam gegaard tot smeltend zacht en afgelakt met een zoetzure glaze.
Chinees geroosterd varkensvlees met een plakkerige hoisin-honingglaze en een diepe, bijna zwarte rand.