140 °C · 2 uur 20 min
Jamaicaanse jerk chicken van de barbecue
Kippenbouten een nacht in pittige jerk-marinade, daarna langzaam gerookt met piment en op het eind kort afgegrild.
kern 74 °C
Barbecuerecepten: Pittig
Recepten voor pittig.
4 recepten
- 120 °C · 25 min
Natte jerk-marinade
Jamaicaanse marinadepasta van piment, tijm, scotch bonnet en lente-ui die diep in kip en varkensvlees trekt.
- 180 °C · 1 uur
Broodje merguez met gegrilde paprika en harissa-ui
Pittige lamsworst van de grill in een broodje met zwartgeblakerde paprika en gekarameliseerde ui.
kern 72 °C - 210 °C · 1 uur
Krokante buffalo wings van de barbecue
Kippenvleugels die dankzij bakpoeder en een drogende nacht in de koelkast echt krokant worden.
kern 74 °C