280 °C · 14 min
Tonijnsteak van de grill met citroendressing
Tonijn kort op keihard vuur: gekleurde buitenkant, rauw rood hart en een pittige citroendressing erbij.
kern 40 °C
Steak van de barbecue
Alle recepten met steak als hoofdingrediënt.
4 recepten
- 280 °C · 32 min
Onglet met board sauce
Longhaas snel boven hoog vuur gegrild en op een snijplank vol kruiden, knoflook en olijfolie gesneden.
kern 53 °C - 130 °C · 1 uur 15 min
Côte de boeuf met knoflook-peterselieboter
Dikke ribsteak met bot, rustig indirect gegaard en kort gegrild, afgewerkt met smeltende kruidenboter.
kern 54 °C - 115 °C · 1 uur 25 min
Tomahawk reverse sear
Een dikke ribeye aan het bot, rustig naar kern gebracht en daarna kort keihard dichtgeschroeid.
kern 55 °C