250 °C · 50 min
Yakitori negima met zelfgemaakte tare
Japanse spiesjes van kippendij en bosui, telkens opnieuw gelakt met een ingekookte tare van sake, mirin en soja.
kern 74 °C
Recepten voor de houtskool
Alle recepten die je maakt op of in de houtskool.
3 recepten
- 260 °C · 35 min
LA galbi: Koreaanse korte ribben van de grill
Dwars doorgezaagde korte ribben in een marinade van peer, soja en sesam, in een paar minuten gegrild boven fel vuur.
- 230 °C · 47 min
Adana kebab van lamsgehakt
Pittig lamsgehakt met pul biber, met de hand om brede spiesen gedrukt en boven houtskool gegrild tot de randen kleuren.
kern 70 °C